Bông Cải Xanh chứa nhiều Vitamin A, C, K, chất xơ, quercetin… cùng nhiều chất dinh dưỡng có khả năng chống ung thư như myrosinase, sulforaphane, di-indolyl metan và một lượng nhỏ selen. Nhiều nghiên cứu cho thấy ăn Bông Cải Xanh thường xuyên sẽ giúp loại bỏ gốc tự do, ngừa ung thư, hỗ trợ điều trị bệnh tim mạch vành, ổn định huyết áp, tốt cho thận, giúp tăng cường sức đề kháng, chống lão hóa, hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường, đào thải độc tố cho cơ thể…